Perus nationaldag

Den 28 juli firas Perus nationaldag, Fiestas Patrias. Dagen markerar José de San Martíns självständighetsförklaring i Lima 1821.

Varför firas nationaldagen?

Den 28 juli 1821 proklamerade den argentinske generalen José de San Martín Perus självständighet på Plaza Mayor i Lima med orden: "Desde este momento el Perú es libre e independiente" – Från och med nu är Peru fritt och självständigt. Spanska trupper kontrollerade dock fortfarande stora delar av landet, och slutgiltig självständighet uppnåddes först 1824 efter Simón Bolívars segrar.

Hur firas nationaldagen?

Fiestas Patrias varar i två dagar – den 28 och 29 juli. Militärparader hålls i Lima och andra städer, och presidenten håller tal till nationen. Peruanska flaggor i rött och vitt pryder varje hörn. Hela juli månad präglas av patriotisk stämning med evenemang och dekorationer.

Peruansk mat, som anses vara en av världens främsta kök, har en central roll. Ceviche (rå fisk i lime), lomo saltado (wokad biff med pommes frites), anticuchos (grillat hjärta på spett), causa (potatisterrin) och aji de gallina (krämig kycklinggryta) serveras. Pisco sour, Perus nationaldrink, hör förstås till.

Historia

Peru var centrum för inkariket, en av historiens mest imponerande civilisationer, med Machu Picchu som dess mest kända lämning. Spanjorerna erövrade riket 1532 under Francisco Pizarro, och Lima blev huvudstad för det spanska vicekungadömet Peru. Landets moderna historia har präglats av politisk instabilitet men också av en gastronomisk revolution som gjort peruansk mat världsberömd.

Läs mer om lokal tid i Peru.